Sydafrika


	Boschendal Pavillion, Shiraz/Cabernet Sauvignon Denne modne, sveskeblommefarvede rødvin, er frisk, ung og udmærker sig ved stor druesmag og aromaer fra krydderier. Druerne er både håndplukkede og høstet med maskine, hvor det kan lade sig gøre. Efter gæringen blev druerne presset for at trække de bløde tanniner ud. Den færdige vin er lagret på store egetræsfade før den blev aftappet. Smagen er mellemfyldig med kompleks smag og en afdæmpet garvesyre, der gør den velegnet til de fleste retter. Ejer: Boschendal Land: Sydafrika Druesorter: Shiraz og Cabernet Sauvignon Alkohol: 14% vare.nr 26620 v/6. Stk. kr. 53 pr stk. excl. moms www.VinAvisen.dk "Frisk og saftig rødvin med god frisk duft og en lang eftersmag. Glimrende hverdags-vin til en rimelig pris."

	Boschendal Favourite, Shiraz/Cabernet Sauvignon Meget få steder i verden kan man påstå at have alt, hvad en vinelsker kunne ønske. Boschendal er et sådant unikt sted. Kun en times kørsel fra Cape Town ligger denne pragtfulde ejendom i den pitoreske Groot Drakenstein dal. En sand fest for sanserne, der skyldes en stolt vintradition tilbage fra det 17. århundrede. Boschendal Favourites vinene blev skabt i 1980’erne. Perfekte til de lange sommerfrokoster. Vinene er let tilgængelige med deres friske aroma. Favourite Shiraz/Cabernet er den mest populære drueblanding. Shiraz giver styrken og den fyldige smag og Cabernet tilføjer den elegante del af smagen. Ejer: Boschendal Land: Sydafrika Druesorter: Shiraz og Cabernet Sauvignon Alkohol: 14,5% vare.nr 26630 v/6. Stk. kr. 59 pr stk. excl. moms

	Boschendal 1685 Shiraz 100% Shiraz fra en 8 år gammel vinmark på en stenet, men veldrænet jord. Mørk morbærfave og en krydret smag, der minder en del om de franske Rhônevine. Vinen er elegant og kompleks med en fint integreret træsmag og bløde tanniner i smagen. Meget velegnet til henlægning og bliver bedre efter et par års lagring. Velegnet som følgesvend til vildtretter eller andre kraftige retter. Drueklaserne blev håndplukket og sorteret, så blade og umodne druer blev taget fra før gæringen. Det tog syv døgn før mosten var omdannet til en tør rødvin, men vinen fik yderligere 13 dage sammen med skaller og kærner for at få så meget farve og aroma som muligt. Den færdige vin er lagret i små egetræsfade af fransk eg i over et år. Ejer: Boschendal Land: Sydafrika Område: Franschoek og Stellenbosch Druesorter: 100% Shiraz Alkohol: 15% vare.nr 26640 v/6. Stk. kr. 89 pr stk. excl. moms www.VinAvisen.dk "Denne flotte rødvin er lavet af druer fra de klassiske sydafrikanske områder Franschhoek og Stellenbosch. Det er en kraftig vin med blød, afrundet frugt, og trods de 14,5% alkohol virker den ikke spor sprittet. Den er kødfuld og kompleks med toner af blomme, solbær og krydderi, og de fjorten måneder på fransk eg har afrundet den fint."

	Boschendal 1685 Shiraz/Cabernet Sauvignon Meget få steder i verden kan man påstå at have alt, hvad en vinelsker kunne ønske. Boschendal er et sådant unikt sted. Kun en times kørsel fra Cape Town ligger denne pragtfulde ejendom i den pitoreske Groot Drakenstein dal. En sand fest for sanserne, der skyldes en stolt vintradition tilbage fra det 17. århundrede. 1685 vinene er lavet til minde om de franske hugenotters ankomst i 1685. Flasken blev lavet i 1985 for at fejre 300 året for firmaets stiftelse. Kun druer fra specielt udvalgte vinmarker benyttes til denne klassiske vin, der er lagret på franske egetræsfade. 1685 Shiraz/Cabernet Sauvignon viser, at de to klassiske druer tilsammen kan give en stor vinoplevelse. Cabernet Sauvignon giver en fyldig smag og en blød garvesyre. Shiraz tilføjer lidt krydderi og en næsten solbæragtig smag. Ejer: Boschendal Land: Sydafrika Område: Franschoek og Stellenbosch Druesorter: Shiraz og Cabernet Sauvignon Alkohol: 14,5% vare.nr 26650 v/6. Stk. kr. 89 pr stk. excl. moms www.VinAvisen.dk "Igen en flot rødvin med en dejlig duft og en afrundet, solmoden solbærsmag med krydderi og bløde tanniner."

Medaljevinder ved "Decanter World Wine Awards 2007"	Boschendal Cecil John Reserve Shiraz Meget få steder i verden kan man påstå at have alt, hvad en vinelsker kunne ønske. Boschendal er et sådant unikt sted. Kun en times kørsel fra Cape Town ligger denne pragtfulde ejendom i den pitoreske Groot Drakenstein dal. En sand fest for sanserne, der skyldes en stolt vintradition tilbage fra det 17. århundrede. Cecil John Reserve Shiraz stammer fra 12 år gamle vinmarker. Høsten foregik med håndkraft og de fuldmodne druer gærede i 8 dage og blev i yderligere 7 dage sammen med skaller og kærner. Lagringen på små egetræsfade varede hele 27 måneder. Vinen er ikke blevet klaret. Aromaen er koncentreret med salvie, peber, solbær og lakrids. Smagen er meget kompleks, stor og rund. Vinen laves i et meget begrænset antal og druerne trampes manuelt af arbejdere som i ægypten for over 1000 år siden. Ejer: Boschendal Land: Sydafrika Område: Dwars River Valley Vinstokke: 12 år gamle Druesorter: Cabernet Sauvignon vare.nr 26660 v/6. Stk. kr. 189 pr stk. excl. moms www.VinAvisen.dk "Fantastisk lækker, ufiltreret rødvin, lagret på franske egetræsfade i hele 22 måneder. Det er kun fremstillet 1440 flasker til hele verden, så det gælder om at være vaks ved havelågen."

	Boschendal Grande Reserve En mesterlig blanding af 45% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Shiraz og 5% Merlot. Cabernet Sauvignon druerne er alle fra små enkeltmarker på en nordvendt skråning af Groot Drakenstein bjergene. Shiraz og Merlot kommer fra øst og nordøstvendte marker på skråningerne af Simonsberg. Alle druer er håndplukket. De fuldmodne Cabernet Franc druer blev gæret ved en temperatur på 28-30°C og yderligere to ugers lagring med skaller og kærner for at trække så meget aroma og farve ud som muligt. Merlotdruerne blev gæret ved 30-32°C og fik 17 dage før den plev presset. 50% af vinen lagrede i 12 måneder i nye egetræsfade af fransk eg og 50% i træfade, der havde været anvendt en gang før. De enkelte druesorter lagrede separat og blev først blandet efterfølgende. Den færdige vin er kun filtreret meget let og kan derfor afsætte en lille smule bundfald med tiden. Vinen har en sveskeblommefarve og en kompleks bouquet af modne frugter med en undertone af vanille. Smagen er stor med rig frugtfylde og lidt chokolade i eftersmagen. Kan varmt anbefales til lammekølle. Ejer: Boschendal Land: Sydafrika Område: Groot Drakenstein og Simonsberg Druesorter: 45% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Shiraz og 5% Merlot Alkohol: 14,5% vare.nr26680 v/6. Stk. kr. 115 pr stk. excl. moms www.VinAvisen.dk "I denne meget fornemme rødvin spiller fire druesorter kvartet: Cabernet Franc, Malbec, Shiraz og Cabernet Sauvignon. Og det gør de med en god ren, blød frugt og rank syre. Vinen har ligget 22 måneder på franske barriques. Mange vil kunne lide denne vin."

	Boschendal Cabernet Sauvignon Reserve Druerne kommer fra en enkelt vinmark, der hedder Old Betlehem. Denne klassiske Cabernet Sauvignon har smag af røde bær, aroma fra friske krydderurter og et strejf af krydderi i duften. Smagen har en koncentreret tannin og stor fylde. Vinen er velafbalanceret med stor finesse og vil udvikle sig yderligere efter en tid på flaske. Denne vin er Boschendals vision om at være blandt de bedste i verden. Druerne blev høstet i begyndelsen af marts og bragt til presseriet i små beholdere for ikke at beskadige dem. De knuste druer blev gæret ved 28°C og blev liggende med skaller og kærner i yderligere 27 døgn før de plev presset. Under gæringen blev mosten kontinuerligt pumpet over skallerne for at ekstrahere mest mulig aroma, farve og smag. Den færdiggærede vin blev opdelt, så 30% blev lagret i 16 måneder i nye egetræsfade af fransk eg. De resterende 70% blev lagret i egetræsfade, der havde været anvendt en gang før. Ejer: Boschendal Land: Sydafrika Område: Dwars River Valley Druesorter: Cabernet Sauvignon Alkohol: 14,8% vare.nr 26670 v/6. Stk. kr. 115 pr stk. excl. moms www.VinAvisen.dk "Flot duft af solbær. Flot, koncentreret smag af modne solbær, blommer og krydderi med bløde tanniner. I det hele taget en flot rødvin, som mange vil kunne lide. Den kan sagtens gemmes endnu nogle år."

	King Shaka Shiraz/Cabernet Sauvignon King Shaka (også kendt som ”Den Sorte Napoleon”), født i 1787 samlede alle stammerne i Sydafrika til en magtfuld nation, kendt som Zulu kongedømmet. Han er nu en af de største legender i Afrika. Flot, meget mørkerød farve. En elegant aroma med strejf af kaffe, violer, nødder og vanille. Smagen er kompleks med kraft og fylde og en forunderlig blødhed, der munder ud i en lang eftersmag. Kort sagt en utrolig behagelig vin. Land: Sydafrika Område: Western Cape Druesorter: Shiraz og Cabernet Sauvignon Alkohol: 15% vol vare.nr 26800 v/6. Stk. kr. 39 pr stk. excl. moms www.VinAvisen.dk "Usædvanlig og flot rødvin med fyldig, varm frugt. Den har 15% alkohol, men den er skjult bag den gode frugt. Vinen skal have en stor bøf fx med kraftig rødvinssauce. Prisen er yderst rimelig."

	Boschendal Pavillion, Chardonnay/Semillon Druerne stammer fra forskellige vinmarker. Der benyttes 80% Chardonnay og 20% Semillon. Det giver en ung, livlig, men dog blød smag med en uimodståelig charme. Smagen er baseret på Chardonnay, der giver den komplekse smag. Semillon tilføjer det elegante strejf. Druerne blev delvist plukket med håndkraft og delvis med maskine, hvor det kunne lade sig gøre. Efter en let presning blev druerne koldgæret ved en temperatur på kun 14°C, for at bevare sin frugtagtige aroma. Le Pavillon, Chardonnay Semillon, er let krydret med en rig og kompleks smag. Vinen kan serveres til alle lejligheder. Ejer: Boschendal Land: Sydafrika Druesorter: 80% Chardonnay og 20% Semillion Alkohol: 14 % vare.nr 42620 v/6. Stk. kr. 47 pr stk. excl. moms www.VinAvisen.dk "Frisk og saftig hvidvin med god frisk duft og en lang eftersmag. Glimrende hverdags-vin til en rimelig pris."

	Boschendal Favourite, Chenin Blanc Denne vin er lavet af druer, der stammer fra 25 år gamle vinstokke, der vokser som buske uden opbinding. Normalt giver markerne et lille udbytte, men en koncentreret most. Området er kendt for at give de bedste hvidvine fra Chenin Blanc. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft og finder sted tidlig om morgenen, medens det endnu er køligt. Druerne blev høstet fuldmodne og gæringen blev stoppet før vinen blev knastør. 90% blev gæret i rustfri ståltanke ved en temperatur på 15°C, 10% blev gæret i ældre træfade af fransk eg. Gærresterne blev hver uge rørt op i vinen for at give den fylde. Boschendal var det første vinfirma, der gærede Chenin Blanc på træfade. Resultatet er en meget fyldig hvidvin med en udpræget eksotisk aroma af mango og honning. Smagen er præget af frugt med lidt nødder og honning. Ideel vin til en sommerfrokost, karrymuslinger, kylling, fiskegryde og især asiatiske retter. Det er den bedste Chenin Blanc Boschendal har lavet til dato. Ejer: Boschendal Land: Sydafrika Område: Western Cape Druesorter: Chenin Blanc Alkohol: 14,5% vare.nr42630 v/6. Stk. kr. 53 pr stk. excl. moms www.VinAvisen.dk "Denne hvidvin er et godt bekendtskab. Den er mild, blid og saftig og samtidig meget kompleks med toner lidt i retning af melon og fersken."

	Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grand Cuvée Denne strågule hvidvin har en aroma af krydderurter og tropisk frugt med et strejf af citrus. Smagen er blød, harmonisk og med en blivende eftersmag. En blanding af 92% Sauvignon Blanc og 8% Chardonnay. Druerne kommer fra forskellige vinmarker med forskellig jordbund og beliggende fra 150 til 400 meters højde. Vinen er drikkemoden nu og særdeles velegnet til røget fisk, alt godt fra havet og lyst kød. Man kan sige, at Grand Cuvées smag er udtrykt i flasken med sin runde, rige og komplekse udformning. Alle druerne er håndplukket i de kølige morgentimer. 14 dage før høsten blev alle blade fjernet mellem klaserne for at hindre fugtskader og fremme modningen. Vinifikationen foregår uden adgang til luft. Det gøres for at bevare den særlige Sauvignon Blanc aroma. Selve gæringen foregik ved 16°C. En lille del af Chardonnayen blev lagret i små egetræsfade og tilsat for at gøre smage Ejer: Boschendal Land: Sydafrika Druesorter: 92% Sauvignon Blanc og 8% Chardonnay Alkohol: 13,5% vare.nr 42640 v/6. Stk. kr. 88 pr stk. excl. moms